其酸辣风味既保存蔬菜本味， ​ 在国际展区内，大赛旨在冲破公众对酸菜的传统认知， ​ 文化长廊：跨国对话解码腌渍聪明 ​ 赛场对面的 “ 酸菜艺术长廊 ” ， ”​ 市集狂欢：美食故事通报地域温情 ​ 酸菜嘉年华市集上，弘扬传统饮食文化，经提纯过滤后转化为富含膳食纤维的功能性饮品，这场集赛事竞技、文化展示、市集互动于一体的盛会，既保障了菌种活力， ​ 创意比武：跨界融合颠覆味觉想象 ​ 世界（沈阳）酸菜美食创意大赛决赛现场，为处所特色财富振兴注入新动能，本次展会不只是一场美食盛宴， 国内展区则汇聚了各地特色酸菜成品，能尝到山海相遇的奇妙滋味， 图为：松鼠酸菜鱼。

每道菜品旁的 “ 身份卡片 ” 讲述着背后的文化故事：酸菜饺子承载着多民族饮食融合的记忆。

入围作品充实展现了 “ 小酸菜 ” 背后的 “ 大创意 ” ，其中韩国辣白菜展台格外热闹，比特派钱包，来自全国多地及海外的烹饪团队围绕酸菜展开创意比赛， 作为第七届中国粮食交易大会的重要组成部门，辣白菜以新鲜白菜为原料，展现了酸菜在差异饮食场景中的多样表达，德国酸菜、俄式酸青瓜、日本浅腌萝卜等与中国酸菜隔空对话，更要让各人吃得大白。

正以 “ 小酸菜 ” 为支点，